Боровик, Белый гриб сосновый – где и когда искать этот гриб?

28 Просмотры
Издатель
Подписывайтесь на нашу группу "Гриби України" в Facebook:
https://www.facebook.com/groups/Hryby.Ukrayiny/
---
Всем привет! В этом ролике я расскажу про Боровик, гриб который многие грибники считают королём грибного царства. И для начала немного о названии. Название Белый гриб сосновый является не совсем правильным, если говорить о дословном переводе латинского видового названия Boletus pinophilus, то это Боровик соснолюбивый, или Белый гриб соснолюбивый, именно поэтому, лично для меня, боровиком является исключительно данный вид, т.к. все мы знаем, что бор – это сосновый лес. Хотя многие называют боровиками и обычные белые грибы, выросшие в сосне, но для обыкновенного грибника это особой роли не играет – Белый гриб он и в Африке белый 
Боровик образует микоризу с хвойными породами деревьев, в первую очередь с сосной, реже елью и пихтой, предпочитая бедные, кислые и песчаные почвы, но в Карпатах этот вид можно встретить и в лиственных лесах, где он образует микоризу с буком, там местные называют его буковым белым грибом, так что не такой уж он и моногамный любовник, любит не только сосну. Экологический ареал боровика более сдвинут в сторону биотопов с большей сухостью, или точнее, дренированностью субстрата, а в связи с этим нередко и с большей бедностью его питательными веществами. Так, например, он обычно растёт в лишайниковых, т.н. беломошниковых борах, в вересковых, лишайниково-зеленомошниковых сосняках, и в сосняках-брусничниках, реже в черничниках, в сфагновые же сосняки, как правило уже не заходит, а на болотах с сосной определённо отсутствует. Стоит отметить, что поиски этого вида в борах с другим растительным покровом будут пустой тратой времени, травы и высокие кустарники он совершенно не любит. Боровик предпочитает расти на более освещённых, открытых местах, таких как замшелые опушки, или небольшие полянки-прогалины между деревьями. Так же влияет и полнота древостоя – развитию боровика благоприятствуют несколько разреженные, а не сомкнутые древостои, поэтому он причисляется скорее к светолюбивым грибам, чем тенелюбивым, или предпочитающим средние условия освещения. Но это не закономерность, плодовые тела могут появляться и в более тёмных местах – это скорее будет зависеть от погодных условий, если жарко и сухо, то грибы будут стремиться в более тёмные и влажные места, если же влажно и холодно, то наоборот, будут лезть на более освещённых и сухих местах.
Период плодоношения боровика с июня по октябрь, в отдельные годы плодоносит в мае и ноябре, основные массовые слои плодоношения приходятся на конец августа-сентябрь-октябрь, но иногда массовыми бывают и летние слои. Массовое плодоношение бывает не ежегодно, как правило через год, но бывает, что их нет по два-три года подряд, и наоборот – иногда урожайными бывают несколько лет подряд, но на это в первую очередь влияют погодные условия. Отдельно хочу обратить внимание на возраст древостоя – информации в литературе по этому поводу практически нет, но на наличие боровиков в сосновом лесу в какой-то степени влияет так же и возраст деревьев. В одном источнике указано, что максимум плодоношения приходится на леса в возрасте около 50 лет, а в другом, что пики плодоношения приходятся на 30 и 70 лет. Лично по моим наблюдениям, чаще всего, и больше всего, боровиков встречается в средневозрастных насаждениях сосны, т.е. как раз в промежутке от 30 до 70 лет – в слишком молодом сосняке растут маслята, ну а в более зрелых лесах боровики хоть и встречаются, но значительно реже, чем в средневозрастных.
Теперь перейдём к описанию:
Шляпка боровика до 30 см в диаметре, сначала почти шаровидная, полушаровидная, позже выпуклая, утолщённая, редко практически плоская. Поверхность очень редко гладкая, в основном она неровная, морщинистая, бугристая, именно благодаря бугоркам, как бы каплеобразными наплывами на шляпке, боровик очень хорошо и легко отличается от других видов белых грибов. Кожица сухая, матовая, во влажную погоду слегка слизистая. Окраска тёмно-коричневая или красно-коричневая, бывает с фиолетовым оттенком, в основном у грибов выросших в буковом лесу. Край шляпки иногда светлый, у молодых грибов часто на шляпке есть как бы белое напыление, которое не стирается. У взрослых экземпляров шляпка обычно светлее, чем у молодых, чаще всего она буроватая. Гименофор трубчатый, в молодом возрасте белый, затем кремовый, позже от желтоватого до оливково-зелёного, и даже тёмно-бурого цвета. Ножка от 5 до 10 см высотой и до 9 см в диаметре, в молодом возрасте бочёнкообразная, затем булавовидная. Поверхность белая или слегка буроватая, покрыта рельефным сетчатым рисунком. Мякоть плотная, белая, не изменяющая цвет на разрезе и при повреждениях, под кожицей шляпки часто от розоватого до бледно-бордового цвета. В консервациях грибы могут приобретать зеленоватый оттенок. В основании ножки мякоть иногда с коричневатыми или желтоватыми пятнами. Запах и вкус сырой мякоти не выразительный, слабый, приятно-грибной.
Категория
Зрелые любовники фото
Комментариев нет.